Kẹo ngậm không chỉ là một loại đồ ngọt thơm ngon mà còn là một phương pháp giúp giảm căng thẳng và giữ cho hơi thở luôn thơm mát. Thế nhưng, mua kẹo ngậm thường xuyên có thể tốn kém và không biết chất lượng nguyên liệu như thế nào. May mắn thay, việc tự làm kẹo ngậm tại nhà là một cách tuyệt vời để không chỉ đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn mà còn cho phép bạn thưởng thức hương vị theo ý thích của mình. Hãy cùng khám phá cách tự làm kẹo ngậm tại nhà đơn giản và ngon miệng qua các bước dưới đây.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm kẹo ngậm tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đường: 1/2 cup
- Mật ong: 1/4 cup
- Nước cốt dừa: 1/4 cup
- Dầu hạt cải: 1/2 teaspoon
- Muối: 1/4 teaspoon
- Hương liệu tự nhiên như vani, bạc hà hoặc cam (tùy chọn)
Bước 2: Nấu Chảy Hỗn Hợp
- Đầu tiên, hòa đường, mật ong, nước cốt dừa và muối vào một cái nồi nhỏ trên lửa nhỏ.
- Khi hỗn hợp đã tan chảy hoàn toàn, hãy tăng lửa lên vừa và đảo liên tục cho đến khi nước sôi.
- Tiếp theo, giảm lửa xuống và tiếp tục nấu khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 300°F (150°C) trên nhiệt kế.
Bước 3: Thêm Hương Liệu và Dầu Hạt Cải
- Sau khi hỗn hợp đã đạt được nhiệt độ mong muốn, hãy thêm hương liệu và dầu hạt cải vào.
- Khuấy đều để các thành phần được pha trộn đồng đều và tiếp tục nấu trong khoảng 1-2 phút nữa.
Bước 4: Đổ Hỗn Hợp vào Khuôn và Tạo Hình
- Bây giờ, hãy chuẩn bị sẵn các khuôn kẹo ngậm hoặc dùng khuôn bằng silicone để đổ hỗn hợp vào.
- Đảm bảo rằng bạn đã chọn khuôn có độ sâu phù hợp để tạo ra những viên kẹo ngậm dày hoặc mỏng tùy theo sở thích của bạn.
- Nhanh chóng đổ hỗn hợp nấu chảy vào khuôn và để nó nguội một chút cho đến khi cứng lại một chút nhưng vẫn còn mềm dẻo để tạo hình.
Bước 5: Tạo Hình và Làm Lạnh
- Ngay khi hỗn hợp còn ấm, bạn có thể bắt đầu tạo hình cho kẹo ngậm theo ý thích của mình.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm thêm một lớp đường mịn ở phía trên mỗi viên kẹo ngậm để tăng thêm hương vị.
- Sau khi tạo hình xong, để kẹo ngậm ở nhiệt độ phòng cho đến khi hoàn toàn nguội, sau đó để vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ để đảm bảo chúng đặc và ngon miệng.
Bước 6: Thưởng Thức
- Cuối cùng, sau khi kẹo ngậm đã được làm lạnh đủ, hãy thưởng thức chúng và cảm nhận hương vị tự nhiên và ngọt ngào mà bạn đã tạo ra.
- Bạn có thể bảo quản kẹo ngậm trong hộp đựng kín sau khi đã làm lạnh để giữ cho chúng luôn tươi ngon và bền lâu.
Việc tự làm kẹo ngậm tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn tạo ra những sản phẩm ngon miệng và độc đáo theo ý thích của riêng bạn. Hãy thử ngay và khám phá niềm vui của việc sáng tạo trong nhà bếp với công thức đơn giản này!
